Disfruta un festín en el Mercado de Mazamitla

Mazamitla, Jalisco

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Gildardo Sánchez

Cuando llama el hambre es momento de visitar al Mercado Municipal para saciar el antojo.
Sonrientes cocineras con cofia y delantal preparan platillos propios de la región en un ambiente de fiesta de sabores y aromas. Hombro con hombro los comensales eligen y degustan sus platillos.
Suelta tus sentidos y entrégate a paladear el bote, un cocido de res, cerdo y pollo, lo mejor de tres carnes a sorbos y mordidas salpicadas de verduras, acompañadas de tortillas y servidas con una salsa amortajada.
Los frijoles puercos son un platillo que se cuece con pulque, cueritos de puerco y longaniza, que resulta una combinación explosiva; para acompañar, una birria tatemada que dejará fluir una buena charla con el vecino y permitirá definir el postre.
El festín termina con un camote tatemado que aligerará tu conciencia por haberle dado rienda suelta al buen comer.